（うど類）　うど　茎　水さらし

熱量で見ると（うど類）　うど　茎　水さらしは100gあたり13kcalで、野菜類平均値の50.48kcalと対比すると約74%低い傾向にあります。 100g基準で炭水化物3.4g（消費者庁基準値の1.1%）、たんぱく質0.6g（1.0%）、脂質0g（0.0%）が調和し、栄養バランスが優れています。 注目すべき栄養素であるカリウムは100gに200mg含まれ、1日必要量の10.0%をカバーしており、 ここにビタミンCの数値が3mg（3.0%）としっかり含まれ、栄養密度をさらに高めてくれます。 過剰な成分がなく毎日の食事に取り入れやすく、栄養バランスをより高めるにはカルシウムが豊富な魚介類を組み合わせるのがおすすめです。